ในขณะที่ความต้องการของลูกค้าสำหรับอาหารธรรมชาติและสุขภาพยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องอันตรายทางโภชนาการและการเปลี่ยนแปลงรสชาติที่เกิดจากการฆ่าเชื้ออุณหภูมิสูงในการแปรรูปผลไม้และน้ำผลไม้แบบดั้งเดิมกำลังโดดเด่นมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำข้าวโพดแม้ว่าจะอุดมไปด้วยเซลลูโลสและวิตามิน แต่ก็ต้องการกระบวนการผลิตที่แข็งแกร่งขึ้นเนื่องจากปัญหาเช่นการปนเปื้อนของจุลินทรีย์และการแบ่งชั้นในระยะยาว
ตรงตามข้อกำหนดและเปิดการสำรวจใหม่ในการแปรรูปน้ำข้าวโพด
ด้วยการเพิ่มขึ้นของแนวคิดเรื่องอาหารที่สมเหตุสมผลความต้องการของผู้บริโภคสำหรับน้ำผลไม้และน้ำผลไม้ไม่ได้ จำกัด อยู่ที่รสชาติอีกต่อไปและพวกเขาให้ความสนใจกับการเก็บรักษาและความปลอดภัยทางโภชนาการมากขึ้น อย่างไรก็ตามวิธีการฆ่าเชื้ออุณหภูมิสูงแบบดั้งเดิมไม่เพียง แต่สามารถกำจัดจุลินทรีย์ได้ แต่ยังทำลายสารอาหารในน้ำผลไม้และน้ำผลไม้อย่างมากทำให้รสชาติลดลง ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มที่ทันสมัยน้ำข้าวโพดต้องเผชิญกับความท้าทายมากมายในระหว่างกระบวนการผลิต: มันอุดมไปด้วยเซลลูโลสมีแนวโน้มที่จะแยกของเหลวที่เป็นของแข็งรสชาติที่หยาบและปัญหาการปนเปื้อนของจุลินทรีย์เป็นอันตรายต่ออายุการเก็บรักษาและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อย่างจริงจัง เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดการทดลองนี้ใช้เทคโนโลยีการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแรงดันสูงและเทคโนโลยีการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแรงดันสูง HPP เทคโนโลยีนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงกระบวนการผลิตน้ำข้าวโพดและสำรวจวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงความสม่ำเสมอการกำจัดจุลินทรีย์และเวลาเก็บน้ำข้าวโพด
เทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมการทำงานร่วมกันหลายทางเทคนิคเพื่อสร้างน้ำข้าวโพดคุณภาพสูง
1. การปรับสภาพวัตถุดิบอย่างเข้มงวดวางรากฐานเพื่อคุณภาพ
การทดลองใช้ข้าวโพดสดที่มีวุฒิภาวะสม่ำเสมอความเรียบเนียนไม่มีการเน่าไม่มีเชื้อราและใช้การปอกเปลือกด้วยตนเองการทำความสะอาดการลดความรู้สึกและกระบวนการอื่น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่ามีความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ ข้าวโพดที่ปอกเปลือกจะถูกล้างหลายครั้งด้วยน้ำแร่จากนั้นทำให้แห้งและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของน้ำข้าวโพดจากแหล่งกำเนิด
2. การต้มและคอลลอยด์เพื่อปรับปรุงอนุภาค
ใส่ข้าวโพดที่ผ่านการปรับสภาพและน้ำบริสุทธิ์ที่เหมาะสมลงไปในหม้อปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจนนิ่มและมีกาวโดยไม่มีแกนแข็งและคนเบา ๆ ในช่วงเวลานี้เพื่อป้องกันไม่ให้ติดอยู่ที่ด้านล่าง ขั้นตอนนี้ทำให้ข้าวโพดหลวมและเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่สำหรับการประมวลผลที่ตามมา จากนั้นใช้คอลลอยด์มิลลิ่งเพื่อนึ่งข้าวโพดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อปรับปรุงอนุภาคขนาดใหญ่และวางรากฐานสำหรับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันในภายหลัง
3. ความสม่ำเสมอของเจ็ทไมโครปรับปรุงวัสดุและเสถียรภาพ
เลือก homogenizer ไมโครเจ็ทเลือก homogenizer ไมโครเจ็ทน้ำข้าวโพด 300mpa หมุนเวียนหนึ่งครั้งภายใต้ความกดดัน วิธีนี้สามารถสลายคอลลอยด์ macromolecular ได้อย่างมีประสิทธิภาพลูกโลกไขมันและผนังเซลล์ช่วยให้เส้นใยข้าวโพดผสมกับของเหลวได้อย่างเต็มที่ การวิเคราะห์ของทีมวัดความรู้ความเข้าใจแสดงให้เห็นว่าเส้นใยน้ำข้าวโพดสม่ำเสมอมีความรู้สึกสามมิติอย่างมีนัยสำคัญช่องทางขรุขระการแยกของเหลวของแข็งคงที่การตกตะกอนและการตกตะกอนที่ด้านล่างและแป้งยังคงลอยอยู่หลังจากผสม; หลังจากการรักษาด้วยเครื่องแบบไมโครเจ็ทน้ำข้าวโพดเรียบเนียนระบบมีความสมมาตรและเสถียรไม่มีการแบ่งชั้นไม่มีการสะสมของแป้งในถ้วยรสชาติสดชื่นและโปร่งใสและไม่มีความหนืดที่เหลืออยู่ในปากหลังจากดื่ม เทคโนโลยีเครื่องแบบไมโครเจ็ทช่วยเพิ่มความน่าพอใจของน้ำข้าวโพดอย่างมีนัยสำคัญแก้ปัญหาการตกตะกอนของสสารระงับในกระบวนการดั้งเดิมและบรรลุการปรับปรุงหลายอย่างในโครงสร้างคุณภาพความสม่ำเสมอและความมั่นคงในการจัดเก็บ
4. การฆ่าเชื้อ HPP การป้องกันอุณหภูมิต่ำของโภชนาการและความปลอดภัย
น้ำข้าวโพดสม่ำเสมอบรรจุขวดและปิดผนึกและวางไว้ในผนังด้านในแรงดันสูงสำหรับการฆ่าเชื้อ HPP พารามิเตอร์การรักษาคือความดัน 550MPa เป็นเวลา 5 นาที HPP เทคโนโลยีนี้ใช้หลักการของการทำหมันที่ไม่ทำให้เกิดความร้อน, กำจัดจุลินทรีย์อย่างมีประสิทธิภาพในสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิต่ำและเก็บส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพและองค์ประกอบการติดตามในน้ำข้าวโพดในระดับที่ยิ่งใหญ่ที่สุด
5. การทดสอบที่เชื่อถือได้คุณภาพและความปลอดภัยรับประกันสองเท่า
หน่วยงานทดสอบที่มีสิทธิ์ Dongguan Huace Testing and Certification Co. , Ltd. (หมายเลขรายงานการทดสอบ) A225024341006C ได้ทำการทดสอบอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับน้ำข้าวโพดหลังจากการทดลอง ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าจำนวนอาณานิคมทั้งหมด, Escherichia coli, แม่พิมพ์, ยีสต์และตัวบ่งชี้จุลินทรีย์อื่น ๆ ไม่ได้ตรวจพบหรือต่ำกว่าขีด จำกัด การทดสอบและเชื้อโรคเช่น Salmonella และ Staphylococcus aureus ไม่ได้ตรวจพบแสดงว่าเทคโนโลยี HPP มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อจุลินทรีย์ ในเวลาเดียวกันผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าเวลาเก็บน้ำข้าวโพดที่ได้รับการรักษาโดยกระบวนการนี้สามารถเข้าถึงได้นานกว่า 2 เดือนซึ่งขยายอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อย่างมาก
รอคอยอนาคตและส่งเสริมการอัพเกรดอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ
การทดลองนี้ใช้เทคโนโลยีการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแรงดันสูงและเทคโนโลยีการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแรงดันสูงเป็นเทคโนโลยีผู้ให้บริการ HPP เพื่อเอาชนะวัสดุความเสถียรการฆ่าเชื้อและปัญหาการเก็บรักษาในการแปรรูปน้ำข้าวโพด เทคโนโลยีการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแรงดันสูงช่วยเพิ่มรสชาติและความเสถียรของน้ำข้าวโพด เทคโนโลยี HPP เสร็จสิ้นการทำหมันอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำและรักษาองค์ประกอบการติดตามในระดับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดให้การประยุกต์ทางทฤษฎีที่แข็งแกร่งสำหรับการพัฒนาพลังงานประหยัดพลังงานและน้ำผลไม้และน้ำผลไม้สูงแปรรูปเทคโนโลยีใหม่